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Croquetes de Peixe
Enviado por
paparoka em Terça, Outubro 12 @ 10:04:36 CDT
ANAMARIA publicou esta receita:
Óptimo para aproveitar resto de peixe tenha sobrado de outra refeição.
Ingredientes:
300 gr de peixe cozido (pescada, cherne, corvina, etc.)
300 gr de batatas cozidas
1 colher de sopa bem cheia de margarina
2 ovos
Sal e pimenta q.b.
Salsa picadinha
Farinha, ovo batido e pão ralado q.b.
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Modo
de Preparação:
Retire as peles e espinhas ao peixe, abra todo em lascas e junte às batatas, previamente passadas pelo «passe-vite» e amassadas com a margarina. Tempere de sal e pimenta, incorpore-lhes os ovos, um a um, e a salsa e misture tudo bem.
Forme com esta massa croquetes não muito grandes que se passam primeiro em farinha, depois por ovo batido e por fim em pão ralado.
Deixe-os ficarem bem frios (por no frigorifico algum tempo ou até guarde assim no congelador até altura que necessitar deles, deixe descongelar antes de os usar) e frite-os em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente.
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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