Ingredientes:
Massa:
4 copos de polvilho doce
4 copos de queijo fresco curado e ralado
1 copo de leite
1 copo de água
1 copo de óleo, menos dois dedos
1 colher de sopa de sal
4 ovos

Recheio:
1 tomate médio picado
1 fatia de mussarela para cada bolinha
Orégãos q.b.

Modo de Preparação:
Massa:
Junte o óleo, o sal, a água, o leite e leve ao lume até ferverem. Com esta mistura, escalde o polvilho doce. Dissolva-o bem e deixe arrefecer um pouco para sovar a massa com as mãos.
Acrescente os ovos e misture bem até que a massa fique homogénea. Junte o queijo e misture.

Montagem:
Unte as mãos, molde as bolinhas, e achate-as de modo a colocar uma fatia de mussarela, um pedaço de tomate e orégãos ao centro. Feche-a e coloque mais um pouco de orégãos por cima.
Leve a cozer em forno médio, 180ºC, pré aquecido, durante 35 a 40 minutos, até dourarem. Sirva a seguir.