Ingredientes:
Bolo:
16 palitos de champanhe
1/3 chávena de chá de licor de laranja
300 gr de morangos + 4 unidades para decorar
1 ½ litro de gelado (sabor de sua preferência)

Suspiro:
4 claras à temperatura ambiente
80 gr de açúcar

Modo de Preparação:
Bolo:
Pique os morangos. Coloque-os numa tigela, juntamente com metade da quantidade do licor e amasse-os ligeiramente com o auxílio de um garfo ou amassador, reserve.
Numa outra tigela, coloque a outra metade do licor de laranja e mergulhe rapidamente os palitos champanhe, um a um, e disponha metade lado a lado, num pirex.
Coloque sobre os palitos 10 bolas de gelado (para facilitar a retirada das bolas de gelado, coloque uma tigela ao lado com água quente e vá molhando o dispensador).
Sobre o gelado, coloque metade dos morangos amassados e outra camada de gelado.
Coloque os restantes morangos e cubra com a outra metade dos palitos molhados no licor.
Leve ao congelador durante cerca de 2 h (cubra com um saco de plástico aberto e dê formato ao bolo).
Ligue o forno no máximo durante 20 minutos (mais ou menos 290°C ).

Suspiro:
Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formarem picos moles.
Adicione o açúcar, batendo em velocidade alta até dissolver e as claras formarem picos firmes, durante cerca de 8 minutos.

Montagem:
Retire o bolo do congelador, espalhe o suspiro sobre o bolo e, com um saco de pasteleiro, decore formando picos.
Leve a assar durante 3 a 4 minutos ou até alourar.
Decore com morangos cortados ao meio.
Sirva imediatamente.