Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
150 gr de acelga
1 cabeça de alhos
100 gr de cebola
1 colher de farinha
2 folhas de louro
400 gr de lentilhas
1 pitada de pimentão
2 tomates maduros
2 cenouras
1 pitada de sal

Modo de Preparação:
Descasque os alhos, as cenouras e corte estas em rodelas. Lave e corte as acelgas em juliana. Retire a pele ao tomate e parta-o, eliminando as sementes.
Ponha as lentilhas numa panela a cozer em água temperada com sal, juntamente com os alhos, o louro, os tomates, a acelga, e as cenouras.
À parte faça um refogado ligeiro com o azeite, a cebola picada e a farinha. Quando esta esteja tostada adicione uma pitada de pimentão e dilua tudo muito bem num pouco do caldo das lentilhas e acrescente ao resto do caldo.
Para obter um creme fino, passe a varinha mágica e depois passe por um coador.
Sirva muito quente.