Ingredientes:
500 ml de leite
25 gr de manteiga
125 ml de natas liquidas
2 batatas médias
15 gr de salsa
½ colher de chá de pimenta branca
1 kg de alho francês
1 pitada de sal

Modo de Preparação:
Lave e corte os alhos franceses em rodelas (somente a parte branca). Descasque as batatas e parta-as aos bocados.
Numa caçarola ponha a manteiga, os alhos franceses e as batatas. Refogue e adicione metade da quantidade do leite e tempere com sal e a pimenta. Deixe cozer, até que fique bem espesso, mexendo de vez em quando.
Passe pelo passe-vite para que fique bem fino.
Deixe arrefecer e adicione o resto do leite e as natas. Bata com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
Meta no congelador e sirva muito fria, em malgas, polvilhada com salsa.