Ingredientes:
3 colheres de chá de açúcar
4 colheres de sopa de leite
250 ml de natas liquidas
1 batata grande
1 pitada de pimenta branca
1 alho francês
10 gr de sal
1 kg de tomates maduros
3 gemas

Modo de Preparação:
Descasque as batatas e parta-as aos bocados. Retire a pele aos tomates e limpe-o das sementes. Lave, elimine a parte verde e parta a parte branca do alho francês em rodelas
Deite todos os ingredientes à excepção das gemas e das natas, numa panela e leve ao lume durante 20 minutos. Passe a varinha mágica e em seguida passe por um coador, para que o creme fique mais fino. Junte as natas líquidas e volte a levar ao lume para aquecer.
Bem quente, verta o creme para uma terrina, e adicione as gemas diluídas num pouco de leite frio, mexa bem. Sirva em seguida.