Ingredientes:
5 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
1 pitada de sal marinho
1 pitada de orégãos
1 pitada de cominhos
1 rodela de pimento vermelho cornudo
3 dentes de alho
1 kg de tomates
230 ml de água mineral fria
1 pimento verde italiano
1 pepino pequeno
1 fio de azeite de oliva virgem extra

Modo de Preparação:
Lave, retire a pele e parta os tomates aos bocados. Lave, limpe de sementes e parta o pimento verde aos bocados. Retire a pele e parta o pepino aos bocados. Retire a pele aos alhos.
Num recipiente de plástico, fundo e estreito deite os tomates, o pimento verde, a rodela de pimento vermelho, os alhos, os cominhos, os orégãos, sal vinagre, azeite e água.
Moa tudo com a varinha mágica.
Num jarro de vidro, coloque um coador de rede fina e deite a mistura, ajude mexendo suavemente com uma colher de pau, até que fique apenas um resto pastoso que se descarta.
Rectifique a consistência, juntando água se necessário, sal e vinagre.
Sirva frio num copo grande de vinho.