Ingredientes:
½ litro de leite
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola média picada
1 litro de caldo de frango
1 couve-flor média
1 pacote de natas
Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:
Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais fibrosos. Cozinhe as florzinhas em água levemente salgada até que estejam macias. Reserve.
Coloque a manteiga numa panela e acrescente a cebola picada. Leve ao lume e refogue para que a cebola fique macia. Coloque 2/3 da couve-flor cozida bem picada. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque o leite e misture novamente. Ferva por 5 minutos e acrescente o caldo. Ferva novamente e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco e moa com a varinha mágica até obter uma sopa cremosa.
Acrescente a couve-flor reservada. Acerte o tempero de sal e pimenta e acrescente as natas. Sirva ou congele em porções individuais. Sirva acompanhada com torradas.