Ingredientes:
1 kg de cação às postas
½ chávena de chá de vinagre de vinho branco
½ chávena de chá de folhas de alecrim
2 cenouras médias
1 cebola média
5 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
400 gr de brócolos (só as flores)
1 chávena de chá de natas
Sal q.b.

Modo de Preparação:
Lave as postas do cação, seque-as com papel toalha e disponha-as numa travessa. Regue o peixe com o vinagre misturado com um pouco de sal e salpique com o alecrim. Deixe marinar por 15 minutos.
Enquanto isso, descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas. Descasque a cebola e corte-a em pedaços de tamanho semelhante ao das rodelas de cenoura. Reserve.
Coloque numa frigideira grande, a manteiga e o azeite e leve ao lume. Assim que aquecer, acrescente a cebola e deixe-a murchar. Coloque as postas de cação (sem o alecrim) e deixe durante 10 minutos, ou até alourar levemente dos dois lados. Distribua as cenouras, os brócolos, as natas e e o sal. Reduza o lume e cozinhe durante 12 minutos, ou até que o peixe fique macio.
Retire as postas de peixe e disponha-as numa travessa.
Leve novamente a frigideira ao lume e deixe cozinhar durante mais 15 minutos para o caldo encorpar. Rectifique de sal, retire do lume e cubra o peixe com o caldo.