Modo de Preparação:
Escalde os tomates, pele-os e corte-os em pedaços.
Corte os pimentos em tiras muito largas.
Numa frigideira, refogue no azeite a cebola picada. Quando esta começar a ficar loura, junte os pimentos, mexendo frequentemente para que refoguem uniformemente. Em seguida, junte o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume médio durante uns 15 minutos.
À parte, coza a massaal dente em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo de vez em quando durante a cozedura.
Escorra-a e condimente-a com o molho preparado.
Passe-a para uma travessa e polvilhe-a com queijo ralado.