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Almôndegas de Peixe
Enviado por
paparoka em Terça, Outubro 19 @ 08:26:00 CDT
Ingredientes:
Almôndegas:
½ kg de pescada, limpa de pele e espinhas
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 ovo
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Molho:
1 colher de sopa de óleo
1 cebola ralada
1 ½ chávena de chá de puré de tomate
½ chávena de chá de água
Sal q.b.
2 colheres de sopa de ramo de cheiros picado
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Modo de Preparação:
Almôndegas:
Bata na picadora o peixe até obter uma massa homogénea. Retire, acrescente a farinha de trigo e a gema, misturando bem. Junte a clara batida em castelo, o sal e a pimenta.
Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, molde as bolinhas de almôndegas. Frite-as em abundante óleo, bem quente. Escorra sobre papel toalha e reserve.
Molho:
Aqueça o óleo numa panela e aloure a cebola. Junte o puré de tomate, a água, o sal e o cheiro verde. Deixe cozinhar durante 5 minutos e junte as almôndegas.
Coza durante cerca de 15 minutos em lume baixo, com a panela tapada.
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 1
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