Modo de Preparação:
Num tacho, frite em azeite, o alho esmagado e o toucinho cortado em tiras finas. Retire o alho quando começar a alourar. De seguida, junte os cogumelos limpos e cortados em lâminas finas. Deixe cozer em lume brando durante uns 10 minutos, acrescentando um pouco de água quente para que não se pegue. Tempere com umas pitadas de sal e pimenta. Antes de retirar do lume, junte o atum escorrido e esmagado.
Mexa bem.
Coza a massa,al dente, em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo de vez em quando durante a cozedura.
Escorra-a e verta-a para uma travessa e condimente-a com o molho já preparado.
Sirva bem quente.