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Bacalhau Assado com Castanhas
Enviado por
paparoka em Quarta, Outubro 20 @ 15:17:38 CDT
Ingredientes:
4 postas altas de bacalhau da Noruega
Leite q.b. para demolhar o bacalhau
2 dentes de alho
1 kg de castanhas, podem ser congeladas
200 ml de azeite
500 gr de batatas pequenas
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de erva-doce
1 raminho de salsa
Azeitonas pretas q.b.
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Modo de Preparação:
Ponha as postas de bacalhau de molho em leite.
Lave e coza ligeiramente, as castanhas em água temperada com sal e erva-doce. Escorra, descasque e retire-lhes a pele fina. Se forem congeladas, descongele-as primeiro antes de cozer.
Lave e coza as batatas com pele, mas não totalmente, apenas para que fiquem um pouco macias.
Escorra bem as postas de bacalhau, reservando o leite.
Disponha-as num pirex, coloque por cima os alhos cortados em rodela, o azeite e um pouco de pimenta. Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com um pouco de leite reservado.
Leve ao forno para assar, regando esporadicamente. Estará pronto quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem douradas. Decore com as azeitonas e o raminho de salsa. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 3
Votos: 2
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