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Aveludado de Camarão

Publicado a 01 Abril 2005 por Carla Rocha

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Aveludado de Camarão
Autor: 
Tipo de Receita: Sopas
 
Ingredientes
  • 400 gr de camarão
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 3 colheres de sopa de farinha torrada
  • 2 colheres de sopa de brandy
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 litros de água
  • 1 dl de natas
  • Sal, azeite, pimenta, e piripiri q.b.
Instruções
  1. Coza os camarões em água temperada com sal.
  2. Descasque-os e reserve-os (reserve a água da cozedura).
  3. Coloque um fio de azeite num tacho e refogue as cascas do camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços.
  4. Adicione depois a farinha e mexa bem.
  5. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água da cozedura, deixando cozer em lume brando.
  6. Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas.
  7. Sirva bem quente com os camarões cortados em pedaços dentro.






http://www.paparoka.com/aveludado-de-camar%C3%A3o/

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