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Baguete de Alho e Mozarella

Publicado a 20 Fevereiro 2014 por Carla Rocha

Baguette

Baguete de Alho e Mozarella
Autor: 
 
Uma deliciosa Baguete de Alho e Mozarella.
Ingredientes
  • 1 baguete
  • Azeite e sal q.b.
  • 7 dentes de alho
  • Salsa fresca picada q.b.
  • 200 g de queijo mozarella ralado
Instruções
  1. Comece por retirar a casca aos alhos.
  2. Ponha-os num almofariz/pilão e esmague-os muito bem.
  3. Lave e pique finamente a salsa.
  4. Junte a salsa aos alhos, tempere com um pouco de sal fino e envolva bem.
  5. Adicione azeite suficiente de modo a obter um molho grosso. Reserve.
  6. Corte a baguete em fatias obliquas, com +/- um dedo de espessura, tendo o cuidado para não as separar (ver fotos do passo a passo). A baguette deverá de manter a sua forma.
  7. Com cuidado, afaste um pouco cada fatia e pincele as superfícies com o molho de alho preparado.
  8. Coloque a baguete sobre papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, apenas para que toste um pouco.
  9. Entretanto, tenha em conta o número de cortes que fez na baguete e separe as 200 g de mozarella em pequenas porções para colocar nesses cortes. Aperte-as bem de forma a formar uma bola.
  10. Retire a baguete do forno, sempre com a ajuda do papel alumínio, de forma que não se parta e com cuidado, introduza uma bola de mozarella entre cada fatia.
  11. Leve novamente ao forno e deixe até ficar bem tostada e a mozarella derretida.
  12. Retire, separe a baguete em fatias e sirva enquanto estão quentes.

Acompanhe a reportagem fotográfica do passo a passo.






http://www.paparoka.com/baguete-de-alho-e-mozarella/

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