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Bifes ao Molho de Iogurte e Damasco

Publicado a 02 Junho 2006 por Carla Rocha

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Bifes ao Molho de Iogurte e Damasco
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Uma mistura de excelentes paladares.
Ingredientes
  • 4 bifes da melhor qualidade (tipo filet mignon)
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 chávena de chá de damasco seco picado
  • 1 chávena de chá de iogurte natural batido
  • ½ chávena de chá de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Instruções
  1. Tempere os bifes com sal e frite-os no azeite bem quente, um a um.
  2. Mantenha-os aquecidos no forno.
  3. Numa panela, aloure a cebola na margarina.
  4. Junte o alho, o tomilho, a hortelã, o vinho, os damascos e o açúcar.
  5. Ferva em lume baixo até reduzir o molho.
  6. Acrescente o iogurte e a pimenta.
  7. Mexa bem e cozinhe até levantar fervura.
  8. Desligue e cubra os bifes com este molho.






http://www.paparoka.com/bifes-ao-molho-de-iogurte-e-damasco/

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