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Bifes na Caçarola

Publicado a 27 Abril 2006 por Carla Rocha

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Bifes na Caçarola
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Experimente este delicioso molho!
Ingredientes
  • 6 bifes de alcatra
  • Sal q.b.
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Farinha de trigo para panar
  • Margarina ou manteiga para fritar
  • Molho:
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picadinha
Instruções
  1. Tempere os bifes com o sal, alho e vinagre (pode usar limão, também).
  2. Passe-os pela farinha de trigo, dos dois lados.
  3. Coloque a margarina numa panela ou frigideira funda e deixe derreter.
  4. Frite os bifes, dourando bem, dos dois lados.
  5. Após retirar o último bife, coloque mais manteiga, junte a cebola e o alho e refogue bem, até que a cebola fique transparente.
  6. Junte o tomate, a folha de louro, a cenoura e os bifes.
  7. Acrescente o vinho e mais umas duas chávenas de chá de água e deixe cozinhar até que o bife esteja macio (durante cerca de uma hora, em lume brando).
  8. Durante esse tempo, tempere com sal e pimenta a gosto.
  9. Pouco antes de apagar o fogo, junte a salsa picada.
  10. Sirva quente, com arroz branco.






http://www.paparoka.com/bifes-na-ca%C3%A7arola/

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