Bifinhos de Frango Temperados
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Carne
Ingredientes
- 2 peitos de frango pequenos
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de pimenta preta em grãos
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de óleo para fritar
- 2 tomates maduros em gomos
- Folhas de agriões ou rúcula e de manjericão q.b.
- Azeite e vinagre balsâmico q.b.
- Sal q.b.
Instruções
- Divida os peitos de frango em duas partes.
- De seguida, corte-os ao meio, no sentido da espessura, de modo a obter 8 fatias.
- Misture o queijo ralado com a pimenta amassada.
- Passe as fatias de frango nas claras batidas e, em seguida, na mistura de queijo.
- Aqueça o óleo numa panela, coloque o frango e frite-o, até dourar.
- Retire e divida-o por 4 pratos, distribua os gomos de tomate, os agriões ou a rúcula e o manjericão.
- Tempere com um fio de azeite, algumas gotas de vinagre balsâmico e sal.
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