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Bolachas Húngaros

Publicado a 12 Junho 2012 por Carla Rocha

Hungaros

Bolachas Húngaros
 
Ingredientes
  • 300 gr de farinha de trigo sem fermento
  • 50 gr de custard powder
  • 150 gr de margarina
  • 100 gr de açúcar em pó
  • 2 gemas de ovo + 1 para pincelar
  • 20 ml de leite
  • 200 gr de chocolate de culinária
Instruções
  1. Versão tradicional:
  2. Numa taça grande juntar todos os ingredientes pela ordem da receita.
  3. Misturar muito bem com as mãos ou com a batedeira, até obter uma massa uniforme.
  4. Molde uma bola com a massa.
  5. Versão Bimby:
  6. Deitar os ingredientes no copo, pela ordem indicada e programar 30 seg., vel. 5.
  7. Retirar a massa do copo e formar uma bola com a massa.
  8. Continuação:
  9. Prepare uma superfície lisa e enfarinhe-a.
  10. Estenda a massa com a ajuda de um rolo, numa espessura não muito fina (+/- ¾ mm).
  11. Com cortadores próprios recorte a massa.
  12. Vá dispondo as formas num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal.
  13. Com um garfo faça umas leves riscas na superfície das bolachas.
  14. Pincele-as com a gema batida.
  15. Leve ao forno pré aquecido, até que as bolachas apresentem uma cor dourada (+/- 15 minutos).
  16. Deixe-as arrefecer bem para que as passar por chocolate.
  17. Derreta o chocolate no microondas. Para o fazer leve-os, partido aos quadrados num recipiente que suporte calor, por aproximadamente 1 minutos na potência máxima.
  18. Findo esse tempo, retire e mexa bem com a ajuda de um garfo.
  19. Repita esta operação em intervalos de 15 a 30 segundos, até que o chocolate esteja totalmente derretido.
  20. Mergulhe cada bolacha no chocolate, até à sua metade.
  21. Vá dispondo as bolachas sobre papel vegetal e deixe o chocolate endurecer totalmente.
  22. Guarde-as num recipiente hermético.

Fonte: Lume Brando






http://www.paparoka.com/bolachas-hungaros/

4 Comentários para esta publicação

  1. Adelina Says:

    Ola. Eu adoro estas bolachas e estou farta de procurar esta receita. Queria experimentar mas tenho uma duvida, o que é custard powder?
    Agradecia se me pudesse informar porque desconheço o que é e onde se vende. Obrigada 🙂

  2. Carla Rocha Says:

    Olá Adelina!

    O Custard Power é um preparado com o aspecto de farinha que vai dar a cor amarela e sabor às bolachas.
    É fácil de encontrar nos hipermercados (continente, jumbo) e normalmente está junto aos produtos para sobremesa (fermentos, gelatinas, etc.)
    O mais usual de encontrar é o da marca Ramazzotti.
    Faça, não se vai arrepender, são deliciosos!!

  3. Sara Says:

    Boa tarde!

    Gostaria de saber que chocolate utilizou, pq já tentei fazer e o que utilizei não é muito bom para mergulhar as bolachas, ficou espesso demais.

    Obrigada.

  4. Maria Says:

    Boa noite! Eu usei chocolate de culinária ,ficaram bonitas mas o chocolate não solidificou! Como fazer para solidificar?

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