Bolachas Húngaros
Ingredientes
- 300 gr de farinha de trigo sem fermento
- 50 gr de custard powder
- 150 gr de margarina
- 100 gr de açúcar em pó
- 2 gemas de ovo + 1 para pincelar
- 20 ml de leite
- 200 gr de chocolate de culinária
Instruções
- Versão tradicional:
- Numa taça grande juntar todos os ingredientes pela ordem da receita.
- Misturar muito bem com as mãos ou com a batedeira, até obter uma massa uniforme.
- Molde uma bola com a massa.
- Versão Bimby:
- Deitar os ingredientes no copo, pela ordem indicada e programar 30 seg., vel. 5.
- Retirar a massa do copo e formar uma bola com a massa.
- Continuação:
- Prepare uma superfície lisa e enfarinhe-a.
- Estenda a massa com a ajuda de um rolo, numa espessura não muito fina (+/- ¾ mm).
- Com cortadores próprios recorte a massa.
- Vá dispondo as formas num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal.
- Com um garfo faça umas leves riscas na superfície das bolachas.
- Pincele-as com a gema batida.
- Leve ao forno pré aquecido, até que as bolachas apresentem uma cor dourada (+/- 15 minutos).
- Deixe-as arrefecer bem para que as passar por chocolate.
- Derreta o chocolate no microondas. Para o fazer leve-os, partido aos quadrados num recipiente que suporte calor, por aproximadamente 1 minutos na potência máxima.
- Findo esse tempo, retire e mexa bem com a ajuda de um garfo.
- Repita esta operação em intervalos de 15 a 30 segundos, até que o chocolate esteja totalmente derretido.
- Mergulhe cada bolacha no chocolate, até à sua metade.
- Vá dispondo as bolachas sobre papel vegetal e deixe o chocolate endurecer totalmente.
- Guarde-as num recipiente hermético.
Fonte: Lume Brando
Janeiro 27th, 2013 as 14:23
Ola. Eu adoro estas bolachas e estou farta de procurar esta receita. Queria experimentar mas tenho uma duvida, o que é custard powder?
Agradecia se me pudesse informar porque desconheço o que é e onde se vende. Obrigada
Janeiro 28th, 2013 as 10:56
Olá Adelina!
O Custard Power é um preparado com o aspecto de farinha que vai dar a cor amarela e sabor às bolachas.
É fácil de encontrar nos hipermercados (continente, jumbo) e normalmente está junto aos produtos para sobremesa (fermentos, gelatinas, etc.)
O mais usual de encontrar é o da marca Ramazzotti.
Faça, não se vai arrepender, são deliciosos!!