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Bolo de Caramelo e Amêndoa

Publicado a 25 Janeiro 2006 por Carla Rocha

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Bolo de Caramelo e Amêndoa
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • Bolo:
  • 8 ovos
  • 300 gr de açúcar
  • 90 gr de amêndoa triturada
  • 200 gr de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Recheio e cobertura:
  • 0,5 dl de pudim de caramelo instantâneo (tipo boca doce)
  • 2 dl de natas
  • Mnteiga, farinha, miolo de amêndoa moído e canela q.b.
Instruções
  1. Ligue o forno à temperatura de 200ºC.
  2. Unte um ou dois tabuleiros com manteiga, forre-os com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha.
  3. Reserve.
  4. Bolo: Bata os ovos até que fiquem em espuma, adicione-lhes o açúcar e continue a bater até ficar bem firme.
  5. À parte, misture a amêndoa, a farinha e o fermento e envolva delicadamente no preparado anterior.
  6. Distribua a massa pelos tabuleiros e leve ao forno por cerca de 12 minutos.
  7. Retire, deixa arrefecer e corte rectângulos de bolo, no sentido do comprimento.
  8. Recheio e cobertura: Comece por confeccionar o pudim de acordo com as indicações do fabricante.
  9. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
  10. À parte, bata as natas e envolva nelas metade do pudim de caramelo e reserve o restante.
  11. Montagem: Coloque um rectângulo de massa numa travessa e barre-o com o creme de natas.
  12. Vá sobrepondo camadas com o mesmo creme.
  13. Para terminar, cubra a superfície do bolo com o pudim de caramelo que reservou.
  14. Polvilhe com a amêndoa e canela.






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