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Bolo Saint Regis de Natal

Publicado a 14 Dezembro 2005 por Carla Rocha

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Bolo Saint Regis de Natal
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de emulsificante
  • 1 maçã ralada
  • 4 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 iogurte natural
  • ½ chávena de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 chávena de chá de frutas critalizadas
  • 1 chávena de chá de uvas passas brancas ou pretas
  • ½ chávena de chá de nozes picadas
  • 1 maçã sem casca e sementes em cubos
  • 1 chávena de chá de chocolate granulado
  • 50 gr de chocolate de leite picado
  • 250 gr de fondant para decorar
Instruções
  1. Bata as claras em castelo e reserve.
  2. Bata na batedeira de 4 a 5 minutos as gemas, com a baunilha, a margarina, o açúcar e o emulsificante.
  3. Depois acresecente a maçã ralada no ralo grosso.
  4. Bata e vire sobre num recipiente.
  5. Acrescente a farinha de trigo, o iogurte, o leite, o fermento, as frutas cristalizadas, as uva passas, as nozes, a maçã sem casca e sementes e o chocolate granulado e o picado.
  6. Após agregar esses ingredientes, junte as claras em castelo bem de leve e vire em 3 formas (rectangulares) untadas e enfarinhadas.
  7. Leve ao forno pré aquecido a 170°C e asse de 30 a 40 minutos.
  8. Após arrefecer, derreta o fondant para decorar com frutas cristalizadas, cerejas, nozes, passas, etc.






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