Bolo Salgado de Tomate Seco, Azeitonas, Emental e Manjericão

Publicado a 02 Maio 2012 por Carla Rocha

Bolo Salgado

Salgado de Tomate Seco, Azeitonas, Emental e Manjericão
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Ingredientes
  • 350 gr de farinha sem fermento
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de sal fino
  • 125 ml de leite
  • 125 ml de azeite
  • 2 ovos
  • 80 gr de tomate seco
  • 125 gr de azeitonas pretas sem caroço
  • 200 gr de queijo emental ralado
  • Manjericão q.b.
Instruções
  1. Pique o tomate seco e as azeitonas, separadamente. Reserve.
  2. Lave o manjericão e pique-o também. Reserve.
  3. Peneire a farinha com o sal e o fermento para uma tigela.
  4. Junte o tomate seco, as azeitonas, o queijo ralado (reserve algum para por por cima) e o manjericão. Misture tudo muito bem de forma a que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
  5. Bata os ovos.
  6. Misture o leite com o azeite e os ovos batidos.
  7. Envolva a mistura à farinha, mexendo bem para que fique bem homogénea.
  8. Unte uma forma de bolo inglês com óleo ou azeite e polvilhe com farinha.
  9. Deite o preparado na forma, de modo a que fique todo à mesma altura. Polvilhe com o queijo ralado reservado.
  10. Leve a cozer em forno, pré aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.
  11. Faça o teste do palito antes de o retirar.

 






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