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Borrego à Mestre Zé

Publicado a 29 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Borrego à Mestre Zé
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 kg de pá de borrego
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 50 gr de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e piripiri q.b.
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 pimentos vermelhos
  • 1 colher de chá de colorau
  • Fatias finas de pão torrado
Instruções
  1. Limpe a pá de borrego de peles, gorduras e ossos e corte a carne em cubos.
  2. Leve a margarina e o azeite ao lume aloure a cebola e os alhos picados.
  3. Junte a folha de louro e a carne e mexa para que esta aloure de todos os lados.
  4. Tempere com sal e piripiri e regue com o vinho branco.
  5. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e corte-os em tiras finas.
  6. Junte à carne, polvilhe com o colorau, tape o tacho e deixe cozer sobre o lume brando durante cerca de 1 hora, até que a carne esteja tenra.
  7. Sirva sobre as fatias de pão torrado.






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