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Borrego de Leite Assado

Publicado a 25 Junho 2012 por Carla Rocha

Borrego

Borrego de Leite Assado
Autor: 
 
Ingredientes
  • Borrego de leite
  • Batata para assar
  • Limões
  • Loureiro
  • Alhos
  • Vinho maduro branco
  • Cebolas
  • Azeite
Instruções
  1. Fazer a marinada com o borrego 24 horas antes, da seguinte forma:
  2. Limpe o borrego de algumas gorduras que ainda possa ter.
  3. Coloque o borrego em de molho em água com rodelas de limão e loureiro (louro).
  4. Deve de estar no mínimo durante 12horas.
  5. Fazer o tempero do borrego 12 horas antes, da seguinte forma:
  6. Coloque o borrego numa vasilha com alhos, loureiro (louro), vinho branco e azeite.
  7. A confecção do borrego:
  8. Numa assadeira de barro coloque no fundo cebola às rodelas.
  9. Coloque depois o borrego de leite, junto com a calda do tempero, retirando os alhos.
  10. Junte batatas cortadas em quatro, dispondo-as ao alto.
  11. Leve ao forno, pré aquecido a 250ºC, durante aproximadamente 1H30, virando varias vezes quer o borrego quer as batatas.
Notas
Importante é a marinada para que possa sair todo o sabor a banha do borrego. E tenham bom apetite!

 






http://www.paparoka.com/borrego-de-leite-assado/

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