Borrego de Leite Assado
Autor: Elis Salão de Beleza
Ingredientes
- Borrego de leite
- Batata para assar
- Limões
- Loureiro
- Alhos
- Vinho maduro branco
- Cebolas
- Azeite
Instruções
- Fazer a marinada com o borrego 24 horas antes, da seguinte forma:
- Limpe o borrego de algumas gorduras que ainda possa ter.
- Coloque o borrego em de molho em água com rodelas de limão e loureiro (louro).
- Deve de estar no mínimo durante 12horas.
- Fazer o tempero do borrego 12 horas antes, da seguinte forma:
- Coloque o borrego numa vasilha com alhos, loureiro (louro), vinho branco e azeite.
- A confecção do borrego:
- Numa assadeira de barro coloque no fundo cebola às rodelas.
- Coloque depois o borrego de leite, junto com a calda do tempero, retirando os alhos.
- Junte batatas cortadas em quatro, dispondo-as ao alto.
- Leve ao forno, pré aquecido a 250ºC, durante aproximadamente 1H30, virando varias vezes quer o borrego quer as batatas.
Notas
Importante é a marinada para que possa sair todo o sabor a banha do borrego.
E tenham bom apetite!
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