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Camarões com Chuchu

Publicado a 11 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Camarão com Chuchu
Autor: 
Tipo de Receita: Marisco
 
Ingredientes
  • 750 gr de camarões miúdos, descascados e limpos
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates grandes, sem pele e sem sementes, bem picados
  • 1 ½ kg de chuchu descascado e cortado em cubinhos
  • 1 malagueta esmagada
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa de salsa picada
Instruções
  1. Tempere os camarões com sumo de limão, sal, pimenta e coentros.
  2. Aloure a cebola e o alho no azeite.
  3. Acrescente os camarões e refogue-os.
  4. Quando levantar fervura, acrescente os tomates, o chuchu e a malagueta.
  5. Rectifique de sal, mexa bem e cozinhe em lume brando uns 20 a 25 minutos com a panela tapada.
  6. Acrescente água quente, sempre que necessário, para que não seque.
  7. Na altura de servir, misture a salsa.
  8. Sirva acompanhado com arroz branco.






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