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Camarões Frito Com Ananás

Publicado a 11 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Camarão Frito Com Ananás
Autor: 
Tipo de Receita: Marisco
 
Ingredientes
  • 600 gr de camarão
  • 2 rodelas de ananás
  • 2 limões
  • 5 colheres de sopa farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de cerveja
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • Sal e Pimenta q.b.
Instruções
  1. Descasque os camarões deixando a cabeça.
  2. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve no frigorífico.
  3. Coza as cascas, em água temperada de sal, por cerca de 10 minutos.
  4. Coe e deixe arrefecer.
  5. Entretanto, misture a farinha com o fermento, a cerveja e a água da cozedura do camarão, em quantidade suficiente para obter um polme consistente.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Passe os camarões pelo polme obtido e frite em óleo bem quente, em lume brando.
  8. Escorra sobre papel absorvente.
  9. Enquanto isso, corte o ananás em triângulos e grelhe, regando com o vinho do Porto.
  10. Por fim, regue os camarões com sumo de limão e sirva com os pedacinhos de ananás grelhados.
  11. Decore com raminhos de salsa.






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