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Caril de Porco

Publicado a 07 Junho 2004 por Carla Rocha

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Caril de Porco
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Sirva com arroz branco e rodelas de pepino.
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 talos de aipo em cubinhos
  • 600 gr de carne de porco
  • 2,5 dl de sumo de maçã
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • Sal
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 maçã reineta
  • 40 gr de sultanas
  • 1 iogurte natural
Instruções
  1. Aqueça o óleo numa frigideira larga, junte as cebolas, o alho e o aipo e deixe alourar durante 5 minutos.
  2. Junte a carne de porco cortada em cubinhos e deixe fritar sobre lume vivo, mexendo sempre, durante 5 minutos.
  3. Tempere com sal e junte o sumo de maçã, o caril, o gengibre, os cominhos, a maçã descascada e cortada em bocadinhos, e as sultanas.
  4. Misture bem, reduza o lume e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
  5. Fora do lume, junte o iogurte natural, mexa muito bem e leve de novo ao lume para aquecer.






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