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Quiche de Cogumelos e Queijo

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Quiche de Cogumelos e Queijo

Publicado a 26 Junho 2014 por Carla Rocha


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Baguete de Alho e Mozarella

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Baguete de Alho e Mozarella

Publicado a 20 Fevereiro 2014 por Carla Rocha

Baguette

Baguete de Alho e Mozarella
Autor: 
 
Uma deliciosa Baguete de Alho e Mozarella.
Ingredientes
  • 1 baguete
  • Azeite e sal q.b.
  • 7 dentes de alho
  • Salsa fresca picada q.b.
  • 200 g de queijo mozarella ralado
Instruções
  1. Comece por retirar a casca aos alhos.
  2. Ponha-os num almofariz/pilão e esmague-os muito bem.
  3. Lave e pique finamente a salsa.
  4. Junte a salsa aos alhos, tempere com um pouco de sal fino e envolva bem.
  5. Adicione azeite suficiente de modo a obter um molho grosso. Reserve.
  6. Corte a baguete em fatias obliquas, com +/- um dedo de espessura, tendo o cuidado para não as separar (ver fotos do passo a passo). A baguette deverá de manter a sua forma.
  7. Com cuidado, afaste um pouco cada fatia e pincele as superfícies com o molho de alho preparado.
  8. Coloque a baguete sobre papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, apenas para que toste um pouco.
  9. Entretanto, tenha em conta o número de cortes que fez na baguete e separe as 200 g de mozarella em pequenas porções para colocar nesses cortes. Aperte-as bem de forma a formar uma bola.
  10. Retire a baguete do forno, sempre com a ajuda do papel alumínio, de forma que não se parta e com cuidado, introduza uma bola de mozarella entre cada fatia.
  11. Leve novamente ao forno e deixe até ficar bem tostada e a mozarella derretida.
  12. Retire, separe a baguete em fatias e sirva enquanto estão quentes.

Acompanhe a reportagem fotográfica do passo a passo.

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Salada de Ovas de Polvo

Salada de Ovas de Polvo

Publicado a 15 Maio 2013 por Carla Rocha

SAMSUNG

Salada de Ovas de Polvo
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Um petisco bem 'apuradinho' para os paladares mais exigentes!!
Ingredientes
  • Ovas de Polvo Secas
  • Coentros q.b.
  • Alhos laminhados q.b.
  • Azeite e vinagre q.b.
Instruções
  1. Asse as Ovas de Polvo.
  2. Raspe as parte mais queimadas e corte-as em fatias não muito grossas.
  3. Lave e corte grosseiramente os coentros.
  4. Misture as Ovas com os coentros e os alhos laminados.
  5. Tempere com azeite e vinagre e sirva.
Notas
Este é um petisco que me habituei a comer, uma vez que em Olhão é fácil encontrar Ovas de Polvo. Quando as compramos ainda frescas, a melhor forma para as secar, é ao sol.

 

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Mini Quiches de Bacon e Cogumelos

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Mini Quiches de Bacon e Cogumelos

Publicado a 04 Julho 2012 por Carla Rocha


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