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Cebolinhas Agridoces

Publicado a 23 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Cebolinhas Agridoces
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 3 chávenas de chá de vinagre de vinho branco
  • 5 cravos-da-índia
  • 25 cebolas mini descascadas
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Coloque as cebolinhas numa tigela, junte 2 colheres de sopa de sal e 1 litro de água.
  2. Tape a tigela com um prato, pressionando as cebolas, e deixe descansar durante 24 horas.
  3. No dia seguinte, escorra a água e transfira as cebolinhas para uma panela.
  4. Despeje 1 litro de água, leve ao lume e cozinhe por 25 minutos, ou até que as cebolas fiquem transparentes.
  5. Retire do lume, escorra a água e reserve as cebolinhas.
  6. Numa panela, misture o açúcar, os cravos e ½ litro de água.
  7. Leve ao lume e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos, ou até obter uma calda escura.
  8. Adicione o vinagre e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
  9. Rectifique o sal e retire do lume.
  10. Deixe arrefecer por 20 minutos.
  11. Disponha as cebolinhas num frasco esterilizado com tampa, despeje a calda e tape.
Notas
Esta conserva pode ser armazenada por 2 meses no frigorífico ou à temperatura ambiente.






http://www.paparoka.com/cebolinhas-agridoces/

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