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Churros

Publicado a 25 Maio 2004 por Carla Rocha

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Churros
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Pode simplesmente servir os churros polvilhados com açúcar e canela, mas se preferir também os pode rechear com um doce à sua escolha.
Ingredientes
  • 1⅓ chávena de chá de água
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • Óleo para fritar
Instruções
  1. Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média e leve a lume brando.
  2. Misture bem e deixe ferver.
  3. Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma só vez.
  4. Mexa com uma colher.
  5. Volte a por a panela, com a massa, ao lume baixo novamente, mexendo sempre, durante 3 minutos.
  6. Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira.
  7. Bata a uma velocidade alta durante 3 minutos.
  8. Acrescente os ovos, um a um, esperando 30 segundos entre cada adição.
  9. Este processo é importante para que a massa não talhe.
  10. Leve uma frigideira grande, com bastante óleo, ao lume forte para aquecer.
  11. Coloque a massa de churros dentro de um saco de pasteleiro, com o bico estrela.
  12. Aperte o saco sobre o óleo quente, moldando a forma de churro, corte a ponta com uma faca.
  13. Frite 3 churros de cada vez.
  14. Deixe-os fritar até que fique bem dourado.
  15. Retire os churros com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
  16. Repita o procedimento com toda a massa.






http://www.paparoka.com/churros/

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