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Cinnamon Rolls (Caracóis de Canela)

Publicado a 03 Novembro 2007 por Carla Rocha

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Cinnamon Rolls (Caracóis de Canela)
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Ciclo Massa
Ingredientes
  • Massa:
  • 235 ml de leite morno
  • 1 ovo grande
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 ½ chávenas de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco (tipo Royal)
  • Recheio:
  • ¼ de chávenas de chá de manteiga ou margarina derretida
  • ¼ de chávena de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • Cobertura:
  • 1 chávena de chá de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • Nozes picadas e uvas passas q.b.
Instruções
  1. Ponha os ingredientes na máquina na ordem acima.
  2. Ligue a máquina no ciclo de Massa.
  3. Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha.
  4. Tire a massa da máquina e sove durante um minuto.
  5. Deixe-a descansar por 15 minutos.
  6. Misture os ingredientes do recheio.
  7. Abra a massa num retângulo com cerca de 35cm por 25cm.
  8. Deite o ingredientes do recheio por cima, tendo o cuidado de espalhar sobre toda a superficie.
  9. Enrole a massa como uma torta, a partir do lado maior.
  10. Corte a massa em 12 rolinhos de cerca de 3cm, usando uma faca ou um pedaço de linha.
  11. Disponha os rolinhos uma fôrma rectangular, untada, cubra e deixe crescer num local quente até dobrar de tamanho, durante 30 a 45 minutos.
  12. Leve a assar em forno pré aquecido, durante aproximadamente 20 a 25 minutos, até dourar.
  13. Deixe arrefecer ligeiramente e retire da forma.
  14. Misture os ingredientes da cobertura, acrescentando mais leite ou açúcar até atingir a consistência desejada.
  15. Espalhe sobre os Cinnamon Rolls.
  16. Deixe arrefecer ligeiramente e retire da forma.






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