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Coelho de Churrasco

Publicado a 27 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Coelho de Churrasco
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 dl de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal, e piripiri a q.b.
  • 1 molhe pequeno de salsa
Instruções
  1. Corte as 4 pernas do coelho pela ligação ao tronco, depois a cabeça com o pescoço e o resto em 3 ou 4 pedaços, cortados pelo interior das vértebras.
  2. Tempere os bocados de coelho com os alhos pisados, a folha de louro partida aos pedaços, o vinho branco, o vinagre, sal e piripiri a gosto e por fim com raminhos de salsa.
  3. Deixe a marinar de um dia para o outro, voltando esporadicamente para que marine por inteiro.
  4. No dia, escorra o coelho da marinada e grelhe-o, barrando-o de vez em quando com manteiga derretida.
  5. Depois de grelhado, se gostar, regue-o com manteiga derretida com umas gotinhas de limão.
  6. Acompanhe com salada verde e batatas fritas aos palitos.






http://www.paparoka.com/coelho-de-churrasco/

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