Em muitas receitas aparece-nos as folhas de gelatina como ingrediente. Neste passo a passo pode ver como as utilizar.
Para este método é necessário apenas as folhas de gelatina e água, fria e a ferver. Vamos aos passos.
Prepare uma tigela com água fria. Retire as folhas de gelatina da embalagem e meta-as de molho dentro da tigela.
A este passo chama-se hidratar a gelatina.
Deixe durante pelo menos 5 minutos ou até que estejam completamente moles.
Retire-as da água fria e escorra-as bem.
Ferva água. Aproximadamente 1 colher de sopa por cada 4 folhas de gelatina.
Deite a água a ferver numa tigela e adicione a gelatina escorrida. Mexa bem para que a gelatina fique completamente diluída e pronta a utilizar.
Utilize a gelatina diluída na receita que está a preparar!
Maio 1st, 2012 as 17:24
Gostaria de obter a receita original da musse de lima,minha dúvida,pois bati na batedeira e ficou muito mole,gostaria de saber bater só a mão.tenho procurado a receita no programa da sic boa tarde,mas não tem video,por-favor pode esclarecer minha dúvida-obrigado
Maio 2nd, 2012 as 17:45
Olá Suely, a receita original da Mousse de Lima é de facto mole, pois é batida à mão e mão leva folhas de gelatina.
A receita original é feita com 500 ml de natas bem frescas, 1 lata de leite condensado e sumo e raspa de 4 Limas.
Mistura-se as natas com o leite condensado. Começa-se a bater, manualmente, o creme e vai-se adicionando o sumo de lima em fio. Aqui começa a ganhar consistência, mas nunca uma consistência muito forte. Por fim adiciona-se a raspa de lima e mistura-se bem.
Se o que procura é uma mousse com alguma consistencia por ver a nossa receita aqui no site neste link http://www.paparoka.com/mousse-de-lima/.
Bons cozinhados!
Agosto 3rd, 2012 as 8:04
Obrigada!