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Cotovelos com Salsichas

Publicado a 19 Janeiro 2006 por Carla Rocha

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Cotovelos com Salsichas
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 400 gr de salsichas frescas
  • 2 latas de salsichas (4 pares)
  • ½ chouriço de carne
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 50 ml de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 raminho de salsa
  • 400 gr de massa-cotovelo
  • 2,5 dl de molho bechamel de compra
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas
  • Sal, pimenta e água q.b.
Instruções
  1. Corte as salsichas e o chouriço em rodelas.
  2. Pique a cebola e os alhos grosseiramente.
  3. Corte o pimento em cubos.
  4. Leve ao lume os ingredientes anteriores juntamente com o azeite.
  5. Deixe alourar, misture o vinho e a salsa picada e cozinhe por dez minutos, em lume brando.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Coza a massa, al dente, em água abundante água ligeiramente salgada.
  8. Escorra, passe por água quente e reserve.
  9. Ligue o forno a 200ºC.
  10. Retire o preparado das salsichas do lume e envolva o molho bechamel, misturado com a mostarda, e as azeitonas.
  11. Acrescente a massa e envolva bem.
  12. Deite a mistura obtida num tabuleiro refráctário e leve ao forno, para gratinar.






http://www.paparoka.com/cotovelos-com-salsichas/

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