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Couve Lombarda com Toucinho e Castanhas

Publicado a 05 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Couve Lombarda com Toucinho e Castanhas
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 1 kg de couve lombarda
  • 100 gr de toucinho entremeado
  • 50 gr de banha
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 500 gr de castanhas
Instruções
  1. Lave a couve e corte-a em juliana fina.
  2. Corte o toucinho em cubinhos e ferva-o em água durante alguns minutos.
  3. Escorra e reserve.
  4. Leve uma caçarola ao lume com a banha e, quando esta derreter, junte a cebola, cortada em rodelas finas.
  5. Assim que alourar, junte a couve e o toucinho, temperando com sal e pimenta a gosto.
  6. Cubra com água, junte o vinagre, tape a caçarola e deixe ferver, em lume brando, durante cerca de 1 hora.
  7. Entretanto coza as castanhas em água temperada com as, escorra-as e pele-as.
  8. Findo o tempo de cozedura, escorra a couve e junte-lhe as castanhas na hora de servir.






http://www.paparoka.com/couve-lombarda-com-toucinho-e-castanhas/

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