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Creme de Bacalhau

Publicado a 27 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Creme de Bacalhau
Autor: 
Tipo de Receita: Sopas
 
Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau
  • 300 ml de azeite
  • 2 cebolas
  • ½ cabeça de alhos
  • 4 batatas médias
  • Sal e salsa q.b.
Instruções
  1. Demolhe o bacalhau de véspera.
  2. Limpe-o tirando-lhe a pele e as espinhas.
  3. Descasque as batatas, os alhos e a cebola.
  4. Corte os legumes grosseiramente para uma panela, junte o bacalhau desfiado, regue com um fio de azeite e junte a salsa picada.
  5. Cubra com água e leve ao lume a cozer.
  6. Quando estiver cozido passe tudo com a varinha mágica de forma a obter um creme.
  7. Tempere com sal a gosto e adicione o azeite lentamente enquanto mexe, para que fique cremoso.
  8. Sirva de seguida.
Notas
Se a sopa repousar deve mexer sempre muito bem antes de servir pois o azeite tem tendência a acumular-se ao de cima.






http://www.paparoka.com/creme-de-bacalhau/

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