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Creme de Castanhas

Publicado a 09 Novembro 2007 por Carla Rocha

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Creme de Castanhas
Autor: 
Tipo de Receita: Sopas
 
Ingredientes
  • 500 gr de castanhas
  • ½ colher de café de erva-doce
  • 1 cebola
  • 30 gr de manteiga
  • ½ cálice de vinho do Porto
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Descasque as castanhas e, branqueie-as em água a ferver, retirando-lhes, de seguida, a pele.
  2. Leve-as a cozer em água temperada com sal e a erva-doce.
  3. Aloure, na manteiga, a cebola picada e acrescente o vinho do Porto, as castanhas e a água onde estas cozeram, previamente coada.
  4. Rectifique, os temperos, triture com a varinha mágica e, passe por um passe-vite.
  5. Sirva bem quente.






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Creme de Castanhas

Publicado a 07 Novembro 2004 por Carla Rocha


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