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Crepes com Calda de Laranja

Publicado a 25 Maio 2004 por Carla Rocha

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Crepes com Calda de Laranja
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • Crepes:
  • 150 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • manteiga para untar
  • Calda:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sumo de ½ laranja
  • Sumo de ½ limão
  • 1 colher de sopa de licor de laranja
  • 1 laranja cortada em gomos
  • Canela q.b.
Instruções
  1. Coloque todos os ingredientes para a massa, à excepção da manteiga, no copo liquidificador e bata tudo durante 5 minutos.
  2. Deixe descansar por 20 minutos.
  3. Coloque um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente média, e leve ao fogo médio.
  4. Despeje metade de uma concha da mistura no centro, levante a frigideira e gire de um lado para o outro para cobrir todo o fundo.
  5. Assim que a massa se soltar, vire com uma espátula e aloure do outro lado.
  6. Escorregue o crepe da frigideira para um prato.
  7. Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada.
  8. Rende para cerca de 5 crepes.
  9. Numa panela leve o açúcar, o sumo de laranja, o sumo de limão e a manteiga, ao lume brando.
  10. Mexa sem parar até engrossar um pouco.
  11. De seguida, acrescente o licor e os gominhos da laranja.
  12. Cozinhe durante cerca de 3 minutos para engrossar mais.
  13. Retire do fogo.
  14. Dobre cada crepe ao meio e ao meio novamente, formando um leque.
  15. Regue com a calda quente de laranja e polvilhe com a canela.
  16. Sirva a seguir.






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