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Crepes de Milho

Publicado a 25 Maio 2004 por Carla Rocha

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Crepes de milho
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Regue com um molho de sua preferência (veja as receitas de molho de tomate e de molho branco).
Ingredientes
  • Crepes:
  • 1 ovo
  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1 ½ chávena de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de sal
  • Recheio:
  • 1 lata de milho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • sal e noz-moscada, q.b.
Instruções
  1. Bata todos os ingredientes para a massa no copo liquidificador.
  2. Certifique-se de que não ficou farinha de trigo agarrada à parede do copo.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com manteiga.
  4. Passe papel toalha sobre a frigideira para tirar o excesso de manteiga.
  5. Quando estiver bem quente, coloque uma concha de massa.
  6. Levante a frigideira e faça um movimento circular para que todo fundo seja coberto.
  7. Levante com uma espátula a pontinha do crepe para ver se está dourado.
  8. Quando estiver, vire-o (com a ajuda da espátula).
  9. Deixe o outro lado alourar também e retire o crepe da frigideira escorregando para um prato.
  10. Repita esta operação até a massa acabar.
  11. Coloque uma panela ao lume.
  12. Quando estiver quente, coloque a manteiga.
  13. Assim que derreter, junte a farinha de trigo e mexa sem parar até que fique uma mistura cremosa e homogénea (cerca de 3 minutos).
  14. Retire a panela do lume e acrescente um pouco de leite, mexendo bem para não ganhar grumos.
  15. Reduza o lume, mexa o preparado e junte todo o leite deixando cozinhar por mais 5 minutos sem parar de mexer.
  16. Tempere com sal e noz-moscada.
  17. Junte o milho (sem a água) ao molho branco e misture.
  18. Deixe cozinhar 5 minutos e desligue.
  19. Coloque duas colheres de sopa do recheio de milho no centro de cada crepe.
  20. Espalhe com a colher e enrole, fazendo um “charutinho”.
  21. Repita esta operação com o resto dos crepes.
  22. Leve ao forno para aquecer.






http://www.paparoka.com/crepes-de-milho/

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