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Cuca

Publicado a 03 Novembro 2007 por Carla Rocha

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Cuca
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Ciclo Pão Doce
Ingredientes
  • Para pães de 900 gramas
  • 1⅓ copo de água com 2 ovos (320 ml)
  • (colocar os ovos dentro do copo e completar com água)
  • 2 colheres de sopa de nata ou margarina
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de noz moscada
  • ½ copo de açúcar
  • 4 colheres de chá de leite em pó
  • 4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)
  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco
  • Farofa para Cobertura (opcional)
  • 1 ovo para pincelar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ colher de sopa de açúcar
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo especial
Instruções
  1. Retire a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima.
  2. Recoloque a forma de assar na Máquina de Pão.
  3. Seleccione o tamanho do pão, a cor da côdea (casca) e o ciclo recomendado.
  4. Feche a tampa e pressione o botão Iniciar/Parar.
  5. Para preparar a cobertura, misture e amasse com as mãos a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo até adquirir uma consistência de farofa.
  6. Quando o display marcar 1:00, pincele o ovo sobre a massa crescida e colocar cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada.
  7. Fechar a tampa da Máquina de Pão que continuará o processo de preparo do pão.






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