Picanha Cítrica
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Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 peça média de picanha suína com cerca de 600 gr
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 chávena de chá de sumo de laranja
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • ½ chávena de chá de cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de licor de laranja
Instruções
  1. Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
  2. Unte uma assadeira com óleo e disponha a picanha.
  3. Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno durante 1 hora, ou até que a picanha fique macia.
  4. Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
  5. Retire e reserve.
  6. Prepare o molho, numa panela, coloque os sumos de laranja e de limão, o vinho, a cebola e o licor de laranja.
  7. Leve ao lume por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até reduzir o volume pela metade.
  8. Retire.
  9. Corte a picanha em fatias e sirva-a com molho de laranja.
  10. Se preferir, decore com fatias de laranja e raspas de limão.
Recipe by PAPAROKA at http://www.paparoka.com/picanha-c%c3%adtrica/