Bacalhau Enformado no Forno
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 500 gr de bacalhau
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 gr de leite de coco
  • 1 ramo de coentros picados
  • 1 cebola média em rodelas finas
  • 500 gr de pimentos verdes e vermelhos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 10 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta
  • 50 gr de azeitonas verdes e pretas
Instruções
  1. Coloque o bacalhau de molho, trocando sempre a água, durante oito horas.
  2. Limpe corte em pedaços e leve a ferver.
  3. De seguida, desfie-o todo.
  4. Refogue no azeite, o bacalhau desfiado e o leite de coco por 10 minutos.
  5. Acrescente os coentros, a cebola, os tomates, os pimentos e deixe cozer por 10 minutos.
  6. Unte uma assadeira com a margarina e espalhe o bacalhau.
  7. Cubra com ovos batidos temperados com sal e pimenta.
  8. Leve ao forno para assar e depois decore com azeitonas e tomates em rodelas.
Recipe by PAPAROKA at http://www.paparoka.com/bacalhau-enformado-no-forno/