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Empada de Carne

Publicado a 17 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Empada de Carne
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 2 chávenas de chá farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa vinho branco seco
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher sobremesa óleo
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 500 gr de carne assada
  • 100 gr de presunto cru
  • 6 fatias de bacon
  • 2 paposecos frescos (pães)
  • 2 claras
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de hortelã
  • 1 colher de café noz-moscada
  • 1 colher café pimenta
  • 1 colher de café de tomilho
  • Leite q.b.
Instruções
  1. Massa: Misture bem todos os ingredientes, fazendo uma massa bem homogénea.
  2. Embrulhe em plástico e deixe descansar 30 minutos no frigorifico.
  3. Recheio: Junte todos os ingredientes à excepção das claras e da gema e pique-os na picadora.
  4. Ligue-os com as claras.
  5. Montagem: Estenda ⅔ da massa, com um rolo de massa, entre 2 folhas de plástico, e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a mesma.
  6. Deite o recheio sobre a massa e alise a superfície.
  7. Cubra com a restante massa, aberta do mesmo modo, decorando com retalhos da massa, recortados.
  8. Pincele com a gema batida e leve ao forno pré aquecido a 200°C, durante 40 minutos, até que asse e ganhe cor.
  9. Retire, deixe descansar um pouco e desenforme.
  10. Sirva quente ou fria.






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