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Entrecosto com Favas

Publicado a 29 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Entrecosto com Favas
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 gr de entrecosto
  • 1 colher de chá de colorau
  • ½ chouriço mouro
  • ½ chouriço de carne
  • 800 gr de favas descascadas
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • 1 dl de água
  • Sal, pimenta e açúcar q.b.
Instruções
  1. Leve a margarina e azeite ao lume e aloure a cebola e o alho picado.
  2. Junte o entrecosto aos bocados, polvilhe com o colorau e deixe alourar.
  3. Depois, adicione os chouriços às rodelas, as favas, o louro e os coentros.
  4. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
  5. Regue com água quente, tape e deixe cozer suavemente, agitando o tacho de vez em quando.
  6. Se secar durante a cozedura, junte um pouco mais de água a ferver.
  7. Sirva bem quente, polvilhado com coentros picadinhos.






http://www.paparoka.com/entrecosto-com-favas/

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