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Esparguete à Napolitana

Publicado a 03 Abril 2005 por Carla Rocha

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Esparguete à Napolitana
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 500 gr de esparguete
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande em rodelas grossas
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 talo de aipo picado
  • 8 tomates grandes, cortados em rodelas grossas
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 3 chávenas de chá de água a ferver
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • Queijo tipo parmesão ralado
  • Sal a gosto
Instruções
  1. Aqueça o azeite e nele aloure a cebola e o alho.
  2. Junte o aipo, os tomates e deixe apurar.
  3. Acrescente os cubos do caldo de galinha.
  4. Acrescente a água a ferver, as azeitonas e os orégãos.
  5. Deixe cozinhar até obter um molho bem consistente.
  6. Coza o esparguete al dente em abundante água temperada com sal.
  7. Escorra-o, misture o molho e polvilhe com o queijo ralado.






http://www.paparoka.com/esparguete-%C3%A0-napolitana/

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