Categorias | Massas, Receitas

Tags |

Esparguete à Putanesca

Publicado a 03 Abril 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Esparguete à Putanesca
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 400 gr de esparguete
  • ½ kg de tomates maduros
  • 125 gr de azeitonas pretas sem caroço
  • 6 filetes de anchovas picados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 pimenta malagueta vermelha picada
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho começar a dourar.
  2. Acrescente os filetes de anchova e amasse-os com um garfo.
  3. Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal.
  4. Mexa bem, rectifique o sal, se necessário, e deixe cozinhar por 10 minutos.
  5. Coza o esparguete al dente em abundante água temperada com sal, escorra e coloque-o numa tigela aquecida, despejando o molho por cima.
  6. Sirva imediatamente.






http://www.paparoka.com/esparguete-%C3%A0-putanesca/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: