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Esparguete com Escarola

Publicado a 03 Abril 2005 por Carla Rocha

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Esparguete com Escarola
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 500 gr de esparguete
  • 300 gr de mozzarela
  • 100 gr de manteiga
  • 250 gr de bacon em fatias
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 fio de óleo
  • Escarola a gosto
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Coloque o leite a ferver no liquidificador, acrescente a mozzarela e a manteiga e bata por dois minutos.
  2. Reserve.
  3. Lave a escarola e corte-a em tiras finas.
  4. Refogue com o óleo por alguns minutos e misture o creme do leite liquidificado com a manteiga e a mozzarela.
  5. Toste o bacon colocando-o entre folhas de papel absorvente e levando-o ao microondas, por 2 a 3 minutos, na potência máxima.
  6. Coza o esparguete al dente em abundante água temperada com sal.
  7. Escorra-o e cubra com o creme de escarola.
  8. Salpique com o bacon tostato esmigalhado e sirva imediatamente.






http://www.paparoka.com/esparguete-com-escarola/

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