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Esparguete com Molho de Camarões

Publicado a 11 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Esparguete com Molho de Camarões
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 400 gr de esparguete
  • ½ kg de camarão fresco
  • 6 tomates
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de café de orégãos
  • 1 dente de alho
  • ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Descasque, limpe e tempere os camarões com sal e pimenta.
  2. Reserve.
  3. Lave as cabeças dos camarões e leve ao lume para ferver com um copo de água.
  4. Depois de ferver, coe a água e reserve.
  5. Leve ao lume o azeite, refogue o alho e a cebola picados, junte os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças dos camarões, o concentrado de tomate, os orégãos e o sal.
  6. Deixe ao lume até o molho engrossar.
  7. Coza a massa, al dente, em abundante água temperada com sal.
  8. Escorra e misture com metade do molho de camarão.
  9. Deite num pirex e cubra com restante molho e polvilhe com o queijo ralado.
  10. Sirva de imediato.






http://www.paparoka.com/esparguete-com-molho-de-camar%C3%B5es/

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