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Folhado de Bacalhau

Publicado a 22 Maio 2007 por Carla Rocha

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Folhado de Bacalhau
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • Cenoura ralada q.b.
  • 3 batatas
  • 4 tomates pelados (lata)
  • Vinho branco e coentros q.b.
Instruções
  1. Faça um refogado com a cebola, o alho picado e a cenoura ralada.
  2. Junte as batatas cortadas em meia lua muito fininhas.
  3. Passados uns dois minutos junte o tomate pelado e também um pouco de calda e o bacalhau previamente cozido e desfiado.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Junte um pouco de vinho branco, coentros ou salsa.
  6. Tape e deixe refogar até o molho se evaporar quase todo.
  7. Estique a massa folhada com a ajuda de um rolo, de modo a que não fique muito fina para que não se rompa.
  8. Forre um tabuleiro com a massa esticada, coloque o recheio no centro, feche com massa, pincele com gema de ovo e leve ao forno a uma temperatura média de 180ºC (na parte de baixo do forno).
  9. Retire quando vir que a massa está assada.
  10. Sirva acompanhado com uma boa salada verde.






http://www.paparoka.com/folhado-de-bacalhau/

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