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Fondue de Tomate

Publicado a 21 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Fondue de Tomate
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 1 dente de alho descascado
  • 450 gr de queijo gruyère cortado em cubinhos
  • 200 gr de queijo ementhal cortado em cubinhos
  • 500 gr de tomates bem maduros, sem pele
  • 2 colheres de chá de fécula de batata
  • 1 colher de sopa de natas
  • ½ colher de chá de orégãos
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • Sal e pimenta moída na hora q.b.
Instruções
  1. Esfregue metade do dente de alho na panela de fondue e pique a outra metade.
  2. Corte os tomates em tiras e passe-os pelo copo liquidificador e depois pela peneira.
  3. Deverá obter 1⅓ de chávena de chá de molho.
  4. Junte o molho de tomate e o alho picado na panela e deixe ferver.
  5. Acrescente os 2 queijos, a fécula de batata dissolvida numa colher de sopa de água e cozinhe em lume forte por alguns minutos, mexendo sempre.
  6. Quando a misture estiver homogénea e lisa, adicione as natas e as especiarias.
  7. Misture bem.
  8. Sirva com pão torrado.






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